一、【背景材料】

一、為貫徹落實習(xí)總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述，人民出版社近日出版發(fā)行了《糧食安全干部讀本》一書。以世情、國情、農(nóng)情為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地介紹中國糧食安全成就和中國糧食安全戰(zhàn)略，有助于廣大黨員和干部加深對新糧食安全觀和中國糧食安全戰(zhàn)略的理解和認(rèn)識。

二、2021年中央一號文件指出，在“十四五”期間，各省(自治區(qū)、直轄市)要在生產(chǎn)、流通、加工、儲藏、消費等環(huán)節(jié)，開展糧食節(jié)約行動，減少糧食浪費。

二、【模擬試題】

最近，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《糧食安全干部讀本》，提出要做到惜糧敬天。有些人說解決糧食浪費問題要控制好舌尖上的浪費，另一些人說舌尖上的浪費只是一部分。說一說你的看法吧。

三、【答案解析】

剖析討論觀點1。有些人說解決糧食浪費問題要控制好嘴上的浪費，這是有道理的。1.舌尖上的浪費有多種形式。其中包括日常宴請、生日宴會、升學(xué)宴會、謝師宴會、晉職宴會、網(wǎng)絡(luò)吃播等各種形式都存在著大量的浪費。2.舌尖上的浪費很嚴(yán)重。NASA的《中國城市餐飲實物浪費報告》指出，2015年中國人均餐飲食品消耗率為11.7%，大型聚餐消耗率為38%，學(xué)生盒飯消耗率為33.3%，單是餐桌食品消耗率，就1700萬-1800萬噸，相當(dāng)于3000-5000萬人一年的消耗量。

解析討論觀點2。另一些人則認(rèn)為，舌尖浪費只是食物浪費的一部分，有道理。1.廚房間浪費嚴(yán)重。許多餐飲企業(yè)出于盈利考慮，會不顧實際情況鼓勵客人多點造成浪費，此外，餐飲企業(yè)對小份菜和半份菜的推動落實不力，從而形成多點吃不下等浪費現(xiàn)狀。2.農(nóng)田浪費嚴(yán)重。據(jù)2014年統(tǒng)計，每年我國糧食生產(chǎn)后，在儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)的損耗總量達到700億斤以上，接近全年糧食總產(chǎn)量的6%，其中，收割機在田間作業(yè)過程中造成的浪費以及由于儲藏管理不當(dāng)而造成的糧食霉變等問題最為突出。

以自己的觀點去執(zhí)行。食物浪費問題不是局部問題，而是系統(tǒng)的綜合問題，必須從田地到廚房、從生產(chǎn)到消費的整個環(huán)節(jié)加以把握。一是減少農(nóng)田浪費。一是完善硬件。加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，發(fā)展現(xiàn)代冷鏈物流。而軟件優(yōu)化則是在生產(chǎn)中，優(yōu)化了儲存管理方法和流程，降低了損耗率。二是減少廚余垃圾。制定相關(guān)政策，鼓勵餐飲企業(yè)推出半份、小份的菜肴，引導(dǎo)侍者根據(jù)顧客的實際情況合理點菜。制定了一些政策來鼓勵企業(yè)提供獎勵，比如為包裝或浪費少的小禮物提供或者抵扣卷。三是減少嘴上的浪費。利用多種渠道宣傳，使公眾充分認(rèn)識到飲食浪費不僅是個人的問題，而且是經(jīng)濟發(fā)展和國家安全的問題，引起了全社會的關(guān)注。領(lǐng)導(dǎo)人作為關(guān)鍵少數(shù)帶頭示范光盤行動，推動光盤行動常態(tài)化。

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