一、華圖遴選背景材料

針對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在一些地方落實(shí)不到位、資金使用不規(guī)范、食品安全管理不嚴(yán)格等問(wèn)題，前期，教育部、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、國(guó)家衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》，要求學(xué)校食堂不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)。

二、華圖遴選考題

前期，針對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在一些地方落實(shí)不到位、資金使用不規(guī)范、食品安全管理不嚴(yán)格等問(wèn)題，教育部、國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、國(guó)家衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知》，要求學(xué)校食堂不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)。你認(rèn)為如何才能真正保障好食堂食品安全?

三、華圖遴選參考解析

一是做好宣傳工作。對(duì)于各學(xué)校，教務(wù)處要貫徹本方針，發(fā)布文件，召開會(huì)議，明確政策的核心意義，督促各學(xué)校積極快速整改。

二是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，學(xué)校對(duì)食品安全實(shí)行校長(zhǎng)責(zé)任制。學(xué)校應(yīng)把食品安全作為學(xué)校安全工作的重要組成部分，建立健全和落實(shí)食品安全管理制度和工作要求，定期組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查。實(shí)行集中用餐制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生共同用餐，做好用餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中的問(wèn)題。

三是學(xué)校食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，全面分析食品安全的危害因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，確定食品安全自查項(xiàng)目，建立自查清單，制定自查計(jì)劃。年度食品安全體系自檢，每周自檢，春秋開學(xué)前后，高考，期中期末專項(xiàng)自檢。

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