一、【背景材料】

餐廳應(yīng)實(shí)行分餐制，使用公筷公勺。餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)配備公筷公勺，有條件的應(yīng)實(shí)行分餐制，引導(dǎo)消費(fèi)者文明、健康地就餐。不久前，北京市頒布了《文明行為促進(jìn)條例》，明確提倡使用公筷公勺，推行分餐制。很多餐館都積極響應(yīng)，完善規(guī)范的服務(wù)流程，善意提醒就餐的客人。餐飲行業(yè)全面實(shí)行分餐制，宴會(huì)、旅游團(tuán)隊(duì)餐和會(huì)議用餐將率先進(jìn)入分餐制的“快車(chē)道”。H省發(fā)布規(guī)章。

二、【模擬試題】

在疫情暴發(fā)期間，北京、上海、廣州等地多次提倡使用公筷和實(shí)行分餐制。很多餐館都積極響應(yīng)，但也有市民認(rèn)為“太麻煩”“不習(xí)慣”。說(shuō)一說(shuō)你的看法吧。

三、【答案解析】

一、明確自己的觀點(diǎn)。無(wú)論是從現(xiàn)代文明飲食習(xí)慣，還是從疾病預(yù)防、公共衛(wèi)生等角度來(lái)看，使用公筷、推行分餐制，都是一次迫切需要深化的“餐桌革命”。公共筷子就像一面鏡子，反映出公眾的健康意識(shí)和社會(huì)的文明風(fēng)貌。這次疫情防治既是對(duì)病毒的斗爭(zhēng)，也是對(duì)生活方式的考驗(yàn)，重塑健康習(xí)慣，培養(yǎng)文明素養(yǎng)。

二、分析題干的觀點(diǎn)，闡述自己的觀點(diǎn)。1.認(rèn)識(shí)到使用公筷、實(shí)行分餐制的意義，各大餐館能積極響應(yīng)，完善服務(wù)流程規(guī)范�？梢杂行П苊�“從頭開(kāi)始”，降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。表面上看是飲食，生活方面的小事，實(shí)則關(guān)系健康。特別是防控疫情期間，日常就餐環(huán)節(jié)更不可小視。有11名疾控專(zhuān)家進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)，檢測(cè)使用筷子與否對(duì)餐后菌落總數(shù)的影響，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)相差250倍。用公筷公勺，推行分餐制，很好地改變了大家的飲食習(xí)慣，樹(shù)立了文明新風(fēng)。2.之所以有人會(huì)覺(jué)得“太麻煩”“不習(xí)慣”，是因?yàn)榇蠹乙呀?jīng)形成了固有的習(xí)慣，沒(méi)有意識(shí)到這樣的圍坐一桌，你我一碟菜的危害。摒棄“不習(xí)慣”的公筷公勺勢(shì)在必行。

三、貫徹自己的觀點(diǎn)。1.加強(qiáng)宣傳，提高公眾意識(shí)。以微信公眾號(hào)、微博、抖音等平臺(tái)為載體，積極開(kāi)展各種形式的宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)大家積極使用公筷公勺，推進(jìn)分餐制，強(qiáng)調(diào)其積極意義，讓廣大群眾真正了解文明飲食習(xí)慣的益處。飯廳主動(dòng)使用并引導(dǎo)大眾使用公筷。2.規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。用公筷公勺制作出“公筷公匙”，公筷比普通筷子長(zhǎng)3厘米，嚴(yán)格做好公筷公匙的清潔消毒工作，創(chuàng)建“放心餐館”。3.衛(wèi)生部門(mén)要加強(qiáng)監(jiān)督管理。平常增加檢查頻率，嚴(yán)格管理各大餐館及學(xué)校推行的公筷公匙、分餐制。每個(gè)月都要聯(lián)合餐飲商會(huì)進(jìn)行評(píng)比，對(duì)推廣使用良好的餐飲企業(yè)給予通報(bào)表?yè)P(yáng)。與此同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)餐飲具的監(jiān)督抽查，對(duì)使用不合格餐飲具的餐飲單位，要依法予以處罰;對(duì)監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤檢查整改情況。

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